Fotoschlumpfs Abenteuerreisen in der Küche

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Saure Linsen mit Rotwurst 1  

Die Linsen werden verlesen und über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag wird das 

Wasser abgegossen und die Linsen werden mit frischem Wasser ca. 10 Minuten gekocht. Im Anschluss 

werden die Linsen mit Fleischbrühe und in streifen geschnitten Sellerie weich und kurz eingekocht. 

Dann macht man von in Würfeln geschnittenen Sped, etwas Butter und Mehl in hellbraunes 

Schwitzmehl um es dann mit der Linsenbrühe zu verrühren. Danach wird das Ganze mit Salz, Essig 

und Zucker süßsäuerlich abgeschmeckt. Als Beilage passen zum Beispiel eine in Scheiben geschnittene 

 Thüringer Rotwurst. Allerdings kann man auch Thüringer Bratwurst nehmen. 1  

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